「西魯」其實來自日文<すき焼き(Sukiyaki)>的音譯，

早期日本時代傳入台灣後，被台灣人改良成在地版。
它象徵「豐盛、團圓」，

常出現在婚宴和過年或重要節慶中。
味道帶點甜鹹、醬香重，配飯超下飯。

「西魯肉」

是台灣傳統的年菜和國宴菜之一，

特別常見於中部（像是台中、彰化）地區。

雖然名字裡有「肉」，但它其實是一道「燴菜」

不是滷肉喔。

而如今~

現代人講求清爽與健康，
壽豐小吃的西魯肉在保留傳統香氣的同時，

去掉厚重的勾芡，讓湯汁自然收濃、口感更乾淨。
使用每日新鮮溫體豬，肉質彈嫩、入口香氣飽滿，
整體風味層次豐富卻不膩口。

這道西魯肉，既有過年的喜氣、家的溫度

也符合現代飲食的清新與平衡～
傳統不變，風味更進化。